La lacaune laitière désigne une race ovine méconnue et pourtant, c’est à elle que nous devons le fromage roquefort. Ces brebis produisent un lait riche idéal pour la confection de fromage de caractère. Elles sont originaires du Tarn et ont été exportées pour améliorer la production de lait de races rustiques. Elles représentent aujourd’hui la race ovine la plus importante en France.
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La blonde d’Aquitaine est une race bovine née dans les années 60. Elle est issue de la fusion de nombreuses races locales du sud-ouest de la France. C’est une race appréciée pour ses qualités bouchères. Aujourd’hui, elle est élevée un peu partout à travers l’Hexagone. Elle a été exportée dans d’autres pays comme l’Australie, l’Amérique latine et l’Amérique du Nord.
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Autrefois utilisé en tant que cheval de guerre, le cheval arabe est une race résistante qui a pu survivre aux rudes conditions du désert. Il est originaire d’Orient et grâce à ses nombreuses qualités, il a été, maintes fois, sollicité pour donner naissance à d’autres races comme le pur-sang anglais.
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Première race bovine allaitante en France, la charolaise est aussi très appréciée pour sa viande. C’est un animal docile et rustique apprécié des éleveurs. On la retrouve dans toute la France, mais surtout en Vendée et dans le nord-est du Massif central.
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Compagnon fidèle des gardians, le cheval de Camargue est originaire du delta du Rhône où il est, aujourd’hui encore, élevé en plein air. Malgré cette liberté, il doit être doté d’un transpondeur et d’un relevé de signalement. Sa réputation est mondiale même s’il est surtout utilisé comme outil de travail et de loisirs.
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La Prim’holstein désigne une race bovine réputée mondialement pour leur importante production de lait. En France, c’est la race la plus importante. On les trouve surtout dans le grand Ouest, le sud-ouest et l’est de l’Hexagone.
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Son nom lui vient de sa terre natale, les îles Shetland en Ecosse. Lorsqu’on l’utilise pour identifier des chevaux, on se tourne automatiquement vers une race connue de poney.
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La tarentaise est une race bovine que l’on retrouve surtout dans les Alpes du Nord dont elle est originaire, mais on en compte aussi dans le Massif Central ainsi que dans les Alpes du Sud. Quelques pays l’ont également importé tels que le Canada, les Etats-Unis ou encore le Maghreb. Quand on se promène dans les Alpes, il est courant de rencontrer ces vaches et taureaux aux robes de couleur fauve.
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Le cheval de Mérens est originaire de l’Ariège dans les Pyrénées. D’après les peintures rupestres découvertes dans la grotte de Niaux, c’est une race très ancienne qui existe depuis plus de 13 000 ans. Tous les ans, ce cheval est mis à l’honneur à l’occasion des journées nationales qui lui sont consacrées. L’évènement se déroule tous les troisièmes week-ends du mois d’août à Bouan, dans l’Ariège. Des prix sont décernés et des démonstrations sont organisées.
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